自由掲示板
| 鹿肉をいただきました |
 |
綾鹿 | 18/02/14 10:38 |
近所の新築工事を請け負っている大工さんが駐車スペースを貸してほしいというので貸してあげました。
すると数日後、鹿のもも肉を持ってきてくれました
4－5㎜くらいにスライスして塩コショウで焼いてみましたが硬かった
翌日、塩コウジに2時間くらいつけて焼いて食べたらしょっぱかった
さて残りはまだあります。
刺身でも食べられるとは言っていましたが、火を通して食べたいです。
ということでお知恵拝借 m(_ _)m
追伸：もも肉のほかにも細長いロース（ヒレかな?）もいただきました。
|
|
綾鹿 | なるほど、煮込み料理ですか。 時間のあるときにやってみたいですね。シチューとか。 18/02/14 21:20 |
|
|
伊沢家影 | 懇意にしている焼肉屋さんが、知り合いの猟師さんから鹿肉を仕入れたことがあって、その時に出された、 鹿肉のシチューが凄く美味しかったです。 18/02/14 23:11 |
|
|
綾鹿 | (ﾟДﾟ)ｼﾞｭﾙﾘ 18/02/15 09:51 |
|
|
夜桜蒼翠 | YoutuberのJPSikaHunter氏の動画を見ることをオススメします 18/02/14 12:50 |
|
|
綾鹿 | 日本にこんな人がいるのですね！！ なかなか参考になりました。 手始めにステーキから試してみます。 18/02/14 21:14 |
 |
マカロニーニ | 焼肉のたれとかさ。野菜も入れて。 18/02/14 18:13 |
|
|
綾鹿 | タレで焼肉ですか、手間がかからなくていいですね。 18/02/14 21:29 |
|
|
シアン | 鹿肉のカツはどうでしょ あとは鍋とか 鹿肉の刺身は抵抗ありますね…確かに 18/02/14 18:53 |
|
|
綾鹿 | カツもおいしそうですね。 JPSikaHunterさんの動画でも食べていました。 18/02/14 21:37 |
|
|
晴天 | 塩こうじ１０分付け→出して冷蔵庫一晩 のがいいと思います 干し肉にしてあぶるとか？ 貴重なお肉なので美味しく頂きたいですね♪ 18/02/14 22:23 |
|
|
綾鹿 | ふむ、一晩ですか φ(._.)ﾒﾓﾒﾓ せっかくですから美味しく頂きたいですね。 18/02/15 09:53 |
 |
シーザラ | 基本的に鹿肉と猪肉はジャーキーにして食べるのがお勧めかな 貰った肉が太ももだったらしいが・・一番不味い部分をくれたようだな（笑） 鹿肉でもっともおいしい部分は背中の肉なんだが（山の宝石）と言われるほど高級品だ、銀座あたりにそれを出す店があるが値段の桁が・・・ ちなみに鹿の脚力は静止状態でも３ｍの高さまでジャンプできるので、太ももの肉は堅すぎてまず食えない 今度もらうときは背中の肉（ヒレ）を貰うといい 18/02/15 22:09 |
|
|
綾鹿 | そうですか、ロースもいただいていますのでそちらも楽しみたいと思っています。 もも肉のほうが多いので、まずはそちらからと思っています。 18/02/16 08:11 |
| 件名 | 名前 | 日付 | 閲覧数 | ||
 |
2005/03/23 | ||||
|
2005/03/04 | ||||
|
2005/01/17 | ||||
|
|
ジャスミンゆ | 今日、09:01 | 46 | ||
| +4 |
|
Bestt | 2024/04/18 | 1317 | |
| +6 |
|
リミュエラ | 2024/04/17 | 1655 | |
|
|
asphodel | 2024/04/17 | 1179 | ||
| +9 |
|
Sizuku77 | 2024/04/17 | 2052 | |
| +30 |
|
ハールヴァイス | 2024/04/15 | 2957 | |
| +7 |
|
Paeonia | 2024/04/15 | 1948 | |
| +7 |
|
シェニス_mar | 2024/04/10 | 2105 | |
| +6 |
|
くくぼくぼくぼ | 2024/04/10 | 2406 | |
| +4 |
|
くくぼくぼくぼ | 2024/04/07 | 2538 | |
| +11 |
|
蒟蒻寺白滝 | 2024/04/06 | 4150 | |
| +20 |
|
荒波鈴奈 | 2024/04/05 | 3739 | |
| +2 |
|
くくぼくぼくぼ | 2024/04/03 | 2471 | |
| +4 |
|
でこるて | 2024/03/27 | 5262 | |
| +1 |
|
玄師 | 2024/03/27 | 2691 | |
| +8 |
|
安太郎 | 2024/03/27 | 3318 | |
| +9 |
|
織田敏憲二世 | 2024/03/26 | 3249 | |
２－３日経つと肉が柔らかくなるんだってさ。煮込み料理とかどうだろうね。 18/02/14 11:26